稲庭うどん・いぶりがっこ・きりたんぽ

■樺細工とは----------
秋田の伝統工芸、樺細工（かばざいく、桜皮細工）。
樺細工は、日本の伝統的な木工工芸品で山桜の樹皮を利用して作られるものであり、茶筒や小箱、煙草入れなどに古くから利用されています。
秋田の角館の佐竹北家によって、秋田県北部の阿仁地方から角館に技法が伝えられたとされ、藩政時代は下級武士の副収入源となっていました。18世紀末から始まり、伝統は200年を超えるとされます。これが、地域の職人の工房を通じて現代まで伝わっています。
工法は、主に「型もの」「木地もの」「たたみもの」の３種類あり、現代の名工・伝統工芸士がこれを受け継いでいます。